Normalt gælder tommelfingerreglen, at man får det, man betaler for – også når det handler om skadedyrsbekæmpelse og fluebekæmpelse. Men der findes undtagelser, og en af dem stødte jeg på for nylig, da jeg skulle finde insektfangere til min restaurant og mit storkøkken. Jeg brugte flere timer på at gennemgå forskellige hjemmesider, hvor forhandlere lovede “effektive fluefangere” til restauranter, butikker og andre fødevarevirksomheder.

I ethvert byggemarked kan man finde elektriske fluefangere til privat brug, men det er en helt anden kvalitet, der efterspørges i fødevareindustrien. Her er det afgørende, at udstyret er godkendt til formålet, samtidig med at prisen holdes nede. Jeg fremhæver prisen, fordi insektfangere ikke er noget, man kan tjene penge på i sig selv – i modsætning til for eksempel affaldshåndtering og løbende skadedyrsservice, hvor der ofte er en forretningsmodel indbygget i abonnementet.

Sikring mod insekter

Driver man en café eller restaurant, får man med jævne mellemrum besøg af levnedsmiddelkontrollen. Et af de allerførste punkter, kontrollen kigger på, er forekomsten af skadedyr – fluer og andre flyvende insekter, der hurtigt kan udløse en sur smiley på kontrolrapporten. Derfor er det ikke noget, man kan tillade sig at nedprioritere. Det handler både om at leve op til reglerne og om at vise kunderne, at madvarer og insekter ikke blandes sammen i køkkenet.

Selve udfordringen ligger i køkkenets natur: Når man laver mad, kan man sjældent holde vinduer og døre permanent lukkede. Om sommeren betyder det, at fluer og andre insekter uundgåeligt finder vej ind, uanset hvor omhyggelig man er. Og fordi der konstant står fødevarer fremme under tilberedningen, er det ikke en mulighed at sprøjte mod fluer løbende – det ville simpelthen være uforsvarligt i forhold til fødevaresikkerheden.

Krav til en god insektfanger

Løsningen er derfor en godkendt, prisvenlig og effektiv insektfanger, som kan holde i mange år uden at gå på kompromis med hverken sikkerhed eller funktion. En insektfanger af den rette kvalitet skal kunne køre kontinuerligt, være nem at vedligeholde og samtidig leve op til de krav, myndighederne stiller til udstyr i fødevarelokaler. Det er ikke noget, man ønsker at skulle udskifte eller reparere ofte, for i en travl restaurationsdrift er der hverken tid eller overskud til at gå på kompromis med driftssikkerheden.

Chrisal har specialiseret sig netop i dette område og er en af de største aktører inden for insektbekæmpelse i Danmark, Sverige og Norge. Virksomheden sælger sine maskiner direkte via egen hjemmeside, hvilket fjerner unødvendige mellemled og holder priserne nede. Både kvalitet og service ligger i den absolutte top, og det er svært at finde en konkurrent, der kan matche prisniveauet uden at gå på kompromis med produktets egenskaber. Skulle der mod forventning være noget galt med en fluefanger, er det desuden muligt at få den byttet – en tryghed, der betyder meget, når udstyret indgår som en fast del af den daglige drift.

Forhandler af fluefangere

Som erhvervsdrivende er den slags forhold noget, man med rette kan sætte som et minimumskrav til sine leverandører. Derfor er det befriende at opleve, at der stadig findes aktører, der leverer god, gammeldags service på insektfangere til priser, alle kan være med til – uanset om man driver en lille café eller et større storkøkken.

Man skal kunne have tillid til sin forhandler af fluefangere, ligesom man skal kunne stole på enhver anden serviceudbyder, der lever af at tilbyde det bedste produkt til den bedste kvalitet. Uanset om behovet er limplader, stødgitter eller komplette insektfangersystemer, kan man være sikker på at få en løsning, der både er økonomisk overkommelig og teknisk i orden.

Hurtig levering og løbende drift

Hurtig levering er et must i en branche, hvor driften ikke kan sættes på pause, mens man venter på reservedele eller nyt udstyr. Det ved en seriøs leverandør godt, og derfor er dag-til-dag-service ofte en selvfølge snarere end en ekstra ydelse. Kombinationen af pålidelig levering, godkendt udstyr og fornuftige priser gør det muligt at holde fokus på det, restaurationsbranchen egentlig handler om: at levere god mad i rene og sikre omgivelser, uden at insekter bliver en del af oplevelsen for hverken personale eller gæster.